2011年1月10日 星期一

跨年宵夜!蘋果酥派@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

新聞報導 - 自由論壇
作者 Angel | 贊之
2011/01/08, Saturday


外皮酥-香濃起酥味


內餡-蘋果的酸甜

20101231日魔法阿媽為了迎接2011年的到來
這天特別做了蘋果酥派和披薩
在寒流來襲這一天跨年
讓大家吃了有溫暖的感覺

在2010年年終這一刻
大家在大吼228響鐘前敲下228響的鐘

再前往山頂228紀念碑前,倒數...
迎接了2011年的到來

香酥的蘋果酥派出爐了!
咬下一口!
蘋果的酸甜
起酥的香濃
在嘴裡再三地回味!



年跨完了!香酥蘋果酥派也吃了!
回家時,大家都說好滿足喔!

材料:
1.起酥片
2.蘋果200克
3.細砂糖20克
4.無鹽奶油10克
5.肉桂適量
6.玉米粉適量



作法:蘋果酥派-內餡
1.蘋果切丁加細糖用中火煮,至糖溶化蘋果丁微軟
2.放入無鹽奶油.肉桂.玉米粉拌炒至濃狀



作法:蘋果酥派
1.打蛋液
2.起酥片四周邊緣塗上蛋液
3.放入2匙內餡
4.起酥片對摺



5.將叉子四周邊緣戳洞(壓緊)
6.起酥片表面間隔1公分,用刀子劃一橫
7.起酥片表面塗上蛋液
8.完成

烤法:
用烤箱預熱至190度,約20分左右



延伸閱讀:
20101231 敲響大吼228響鐘(聖山跨年)
聖山"Pan"(ㄆㄤ)店烘焙紀錄
贊活的BLOG-台灣心 花蓮情
贊之的BLOG-勇敢台灣人